Zeytinyağı Fiyatlarını Etkileyen Unsurlar

Naturel Sızma Zeytinyağı (extra virgin olive oil), serbest yağ asit oranı 0,8 gramın altında olan ve en saf haliyle sofralara ulaşan zeytinyağı türüne verilen isimdir.

Günümüzde modern üretim teknikleri sayesinde, yalnızca düşük asit oranına değil; aynı zamanda yüksek sağlık bileşenlerine, dengeli meyvemsilik, acılık ve yakıcılık profiline sahip, asit, peroksit gibi kimyasal analiz sonuçları tavan değerlerin oldukça altında olan, son derece nitelikli zeytinyağları üretilmektedir.

Bu özel ürünler yalnızca birer naturel sızma zeytinyağı değil, aynı zamanda sağlık açısından zengin birer doğal takviye niteliğindedir.

Zeytinyağının kalitesi ve dolayısıyla fiyatı; zeytinliklerin bakım koşullarından hasat yöntemine, zeytinin toplanma zamanından üretim sürecine kadar birçok faktöre bağlı olarak şekillenir. Depolama ve ambalajlama gibi detaylar da bu sürecin önemli birer parçasıdır.

* En yüksek besin değerine sahip, sağlık bileşenleri yüksek, aroması ve lezzeti dengeli olan zeytinyağları toprak ve yaprak analizleri yapılmış, hastalıksız zeytinlerin erken hasat edilmesiyle elde edilir.

* Bu zeytinler zedelenmeden toplanıp, ayıklanır, içme suyu kalitesine getirilmiş arıtılmış su ile yıkanır.

* Üretim, ileri teknoloji makine hatlarında, yüksek gıda güvenliği sertifikalı tesislerde, soğuk sıkım yöntemi ile gerçekleştirilir. Bu yöntemle, geç hasat ve sıcak sıkıma göre daha az miktarda yağ elde edilse de, fenolik bileşenler ve meyvemsi tat çok daha güçlü şekilde korunur.

* Üretilen zeytinyağlarının kağıt filtreden geçirilmesi, tortu ve su kalıntılarından arındırılması işlemleri oldukça maliyetlidir. Bu işlemler, her naturel sızma zeytinyağı üreticisi tarafından yapılmamakla birlikte yapılması halinde oksidasyonu engelleyerek raf ömrünü uzatan unsurlardır.

* Üretilen zeytinyağları, kimyasal analizlerin yanı sıra duyusal testlere de tabi tutulur.

* Ürünler, sabit ısıda ve oksijenle temas etmeyecek şekilde iklim kontrollü alanlarda depolanır. Bu süreç, yıl boyunca titizlikle devam ettirilir.

*Ürünlerin kusursuzluğunu tescillemek için uluslararası yarışmalara numune şişeler gönderilerek çeşitli otoriteler tarafından değerlendirilir ve kaliteli zeytinyağları ödüllerle taçlandırılır.

*Bu değerli ürünler mutlaka koyu renk cam şişelerde ve özel kapaklarla ambalajlanarak, doğallığını koruyacak şekilde tüketicilere ulaştırılır.

Funoli Zeytinyağları, Milas’ın bereketli dağlarında başlayan yolculuğuna, sofralarınıza ulaşana dek aynı özenle devam eder. Sağlık ve doğallığı bir arada sunan bu eşsiz ürünlerimizi gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.